有机肥发酵原因、原理及注意事项

必须发酵有机肥的原因：

病虫害的感染。未发酵粪便中含有大量大肠杆菌、线虫等有害微生物。直接应用会导致病虫害的传播，使作物容易发病，污染环境，对人体健康产生不良影响。

烧苗。未发酵粪便一旦在土壤中具备发酵条件，微生物就会活跃起来，发酵产生的热量会影响植物的生长或烧苗。

有毒气体危害。粪便在发酵过程中会产生二氧化硫、氨等对植物和环境有害的气体，对作物造成损害，气体分布到空气中，污染大气环境。

导致土壤缺氧。生粪有机物在分解过程中会消耗土壤中的大量氧气。

污染环境，生粪被风雨淋后肥效流失，污染河流和土壤，产生的气味也有害物质。

运输不便：未经处理直接实用的粪便，体积大，有异味，运输使用不方便。

有机肥发酵原理：

有机肥的原料本身就含有大量的细菌和真菌。当温度、水、氧等条件合适时，这些微生物会繁殖并分解原料中的有机物。原料的高温好氧发酵过程实际上是微生物发酵过程。不溶性大分子有机物首先附着在微生物之外，由微生物分泌的细胞酶分解成可溶性小分子物质，然后送入微生物细胞使用。堆基质的形式很复杂，只有分解成简单的形式才能用于微生物。

蛋白质的分解过程如下：

蛋白质-蛋白质-肽-氨基酸-氨化物-细菌原生质和氮或氨。

碳水化合物的分解过程如下：

碳水化合物-单糖-有机酸-二氧化碳和细菌原生质。

通过微生物的合成和分解，将部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物。并提供生命活动所需的能量，将另一部分有机物转化为新的细胞物质，使微生物增殖。当分解速度缓慢下降，释放的热量逐渐减少时，堆积温度也逐渐下降。如果你想加快原料的发酵速度，可以在原料中添加微生物发酵剂。

有机肥发酵过程中的注意事项：

水分的控制

发酵过程中水分过少，抑制微生物活动，水分过多，影响通风。通常，水分控制在40%到65%之间。你可以用手握住手指，看到水，但不会滴下来。

控制碳氮比。

有机肥原料的碳氮比应为25:1。如果有机物的C/N小于25:1。由于氮含量较高，不仅分解迅速，而且将多余的有机氮转化为无机氮，留在土壤中供植物利用。如果有机物的C/N大于25:1。由于碳多氮少，微生物缺乏氮营养，生命活动能力减弱，有机物分解缓慢。有时微生物会从土壤中吸收无机有效的氮营养，导致微生物与作物争夺氮营养。使作物暂时缺氮黄萎。

PH值控制

当pH值大于8.5和小于5.3时，不利于微生物的活性。在发酵的前中期，由于有机物的分解而产生有机酸，降低了pH值，可以添加碱性成熟石灰、植物灰或碳酸钙来调节pH值。在发酵后期，氨的释放和积累增加了pH值，可以添加新鲜的绿色肥料和草。

通气

发酵的早期阶段是好氧微生物的分解过程，良好的通气可以加速有机物的矿化。一般采用抛光机和吹风设备通风，材料颗粒的大小也对通气有影响，一般材料直径为0.5-5mm。发酵后期应进行厌氧发酵，增加肥料体积，不需要堆放，有利于改善腐殖质的产生和氨的保存。

温度的控制

材料的温度会随着有机物的分解而升高。有机物的发酵离不开高温。只有在高温阶段，腐殖质才能在堆内形成，弱碱中才能溶解的黑色物质才能开始出现。

高温有利于杀死病原微生物。病原微生物的失活取决于温度和接触时间。一般来说，堆体温度为50~60℃，维持6~7天，可以达到更好的杀虫卵和病原体的效果。

随着温度的变化，高温阶段堆积体内的优势微生物。在50℃左右，主要是嗜热真菌和放线菌；当温度升高到60℃时，真菌活动几乎完全停止，只有嗜热放线菌继续活动；当温度升高到70℃时，堆积体内的大部分微生物死亡或进入休眠状态。因此，我们不仅要努力保持堆积体的高温，还要防止温度上升过高。